มารู้จัก ไขมัน กัน!!! ... เลือกกินได้แต่ต้องอยู่ในปริมาณที่พอดี ไม่น้อย แต่ไม่มากเกินไป ดีต่อสุขภาพ

มารู้จัก ไขมัน กัน!!! ... เลือกกินได้แต่ต้องอยู่ในปริมาณที่พอดี ไม่น้อย แต่ไม่มากเกินไป ดีต่อสุขภาพ

.

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผศ.ดร.เวณิกา เบ็ญจพงษ์ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เขียนไว้ว่า ไขมัน เป็น “สารอาหารที่จำเป็น” ต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ ไขมัน เป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายดูดซึม และนำวิตามินไปใช้ประโยชน์ได้

.

แต่ไขมันจัดเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยไขมัน 1 กรัม ให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี

ดังนั้นต้องได้รับในปริมาณที่พอดี ไม่น้อย แต่ไม่มากเกินไป เพราะ "การได้รับไขมัน ปริมาณมากเกินไป” ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ เช่น น้ำหนักเกิน โรคอ้วน และโรคที่เกี่ยวข้องกับไขมันอุดตันในหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน โรคหลอดเลือดสมองตีบตันได้

.

ไม่เพียงแต่ ปริมาณไขมันที่ได้รับเท่านั้นที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย “ชนิดของไขมัน” ก็สำคัญไม่แพ้กัน ไขมันมีหลายชนิด บางครั้งก็เรียกชื่อตามชนิดของกรดไขมัน อาทิ

.

๐ ไขมันดี ---> เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

“หากรับประทาน ไขมันชนิดที่เหมาะสม" จะช่วยให้ร่างกายห่างไกลจากโรคต่าง ๆ ได้เลือก บริโภคอาหารที่มี “ไขมันดี” ในปริมาณเหมาะสม ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กินแต่พอดี อย่ากินมากเกินไป...จะอ้วนได้

.

๐ ไขมันร้าย ๆ ดี ๆ ---> ไขมันอิ่มตัว และ คอเลสเตอรอล

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง จะมีคอเลสเตอรอลสูงด้วย “หากรับประทานไขมันชนิดที่ไม่เหมาะสม”

.

๐ ไขมันร้ายแน่ ๆ ---> ไขมันทรานส์

ยิ่งทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ไม่บริโภคอาหารที่มี “ไขมันร้าย” ได้แก่ ไขมันทรานส์ จำกัดการบริโภคอาหารที่มี ไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล กินแต่น้อย อย่ามากนะ...ไม่ดี (ไม่ควรกินไขมันอิ่มตัวเกินร้อยละ 10 ของพลังงานที่ได้รับจากอาหาร 1 วัน)

.

นี่คือไขมันต่าง ๆ ที่่ควรรู้ควรเลือกกินอย่างเหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดี ไม่อ้วน

ครั้งต่อไปเรามีคำตอบที่ว่า เราจะแบ่งแยกชนิดของไขมันได้อย่างไร แบบไหน ติดตามตอนต่อไปจร้า ...

.

#แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ #สสส #อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน #3อ #อาหาร #ออกกำลังกาย #อารมณ์ #ไขมัน

.

.

ติดตามข่าวสารและกิจกรรมต่าง ๆ ของแผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ สสส. ได้ที่

Official Web : http://artculture4health.com/

Facebook : https://www.facebook.com/artculture4h

Youtube แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรม สร้างเสริมสุขภาพ : http://bit.ly/3YVFSl5

Instagram : https://www.instagram.com/artculture.4health/

Twitter : https://twitter.com/art_culture4h

Tiktok : https://www.tiktok.com/@artculture4health