วิสาหกิจชุมชนเพื่อสังคม “ย่านบ่านซ้าน ภูเก็ต”

หมวดหมู่ เรื่องเด่น , โดย : admin , 11 มกราคม 66 / อ่าน : 744

วิสาหกิจชุมชนเพื่อสังคม “ย่านบ่านซ้าน ภูเก็ต”

 

          วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ วัฒนธรรมอาหาร ที่ “ย่านบ่านซ้าน ภูเก็ต” เนื่องจากที่นี่เป็นชุมชนค้าขายวัตถุดิบอาหาร ชาวบ่านซ้านจึงเคยเป็นศูนย์กลางการ ผลิตอาหารและส่งขายไปยังพื้นที่อื่นๆ ในละแวกใกล้เคียงโดยเฉพาะย่านเมืองเก่าภูเก็ต สมาชิก ชุมชนมีการสืบทอดความรู้ และเครื่องมือที่ใช้ในการประกอบอาหาร อาหารในชุมชนเป็นอาหารจีน ฮกเกี้ยนที่มีการประยุกต์เข้ากับวัตถุดิบไทย อาหารบางชนิดมีชื่อเรียกที่เป็นภาษามลายู แต่มีการ ปรับปรุงสูตร รสชาติ และรูปลักษณ์ให้เหมาะกับคนในพื้นที่

 

           วันนี้เราจึงนำขนมพื้นบ้านที่รสขาติเป็นดอกลักษณ์อย่าง ขนมเต๋า, หุ่นโก้ย, โกสุ้ย, ไชเท้าโก้ย, ม่อหลาว, ขนมพริก, ผางเปี๊ยะ มาฝาก... อยากรู้ว่าขนมเหล่านี้หน้าตาอย่างไร เราไปชมกัน...

 

            ทั้งนี้ยังมีน้ำสมุนไพรสูตรดั้งเดิมมาให้ชมด้วย

            ชมของดี โครงการพัฒนาต้นแบบวิสาหกิจชุมชนเพื่อสังคม “ย่านบ่านซ้าน ภูเก็ต” จังหวัดภูเก็ต โครงการด้านประยุกต์ใช้พื้นที่ทุนทางวัฒนธรรมชุมชน เพื่อพัฒนาพื้นที่ต้นแบบวิสาหกิจชุมชนเพื่อสังคม Social Enterprise (SE) ที่นี่เลย....

#สื่อศิลป์SE

#SocialEnterprise

#แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ

#สสส.

#บ่านซ้าน

#ขนม

#ของดี

#ภูเก็ต

#วิสาหกิจชุมชนเพื่อสังคม