“ปอเปี๊ยะดัชนีนาง” เมนูชูสุขภาพจาก “บางลำพู” โชว์อลังการ ในงาน Thailand Food Travel Mart 2024

“ปอเปี๊ยะดัชนีนาง” เมนูชูสุขภาพจาก “บางลำพู” โชว์อลังการ ในงาน Thailand Food Travel Mart 2024

.
        เมื่อวันที่ 23 พฤศจิกายน 2567 แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ สสส. หนุนวิสาหกิจเพื่อสังคม เสน่ห์บางลำพู ร่วมสาธิตการทำปอเปี๊ยะดัชนีนาง เมนูชูสุขภาพจากชุมชนบางลำพู พร้อมจัดแสดงสินค้าวิสาหกิจเพื่อสังคมจากภาคีเครือข่าย 4 ภูมิภาค ในงาน Thailand Food Travel Mart 2024 : TFTM 2024
.
        โดยการสาธิตการทำปอเปี๊ยะดัชนีนาง เมนูชูสุขภาพจากชุมชนบางลำพู นั้นได้พี่แจ้ หนึ่งในสมาชิกชมรมเกสรลำพู มาเป็นวิทยากรบอกว่า ปอเปี๊ยะดัชนีนางนี้เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์มาก เพราะไส้อุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งใครที่สนใจสามารถมาชิมกันได้ที่ เสน่ห์บางลำพู โดยมีวัตถุดิบและวิธีการทำดังนี้
.
        วัตถุดิบปอเปี๊ยะดัชนีนาง
        1. มันแกว
        2. แครอท
        3. หัวไชเท้า
        4. เห็ดหอม
        5. วุ้นเส้น
        6. แผ่นปอเหี๊ยะ ปลอดสาร
        7. น้ำมันมะพร้าว
.
        วิธีการทำปอเปี๊ยะดัชนีนาง
        1. การทำไส้ปอเปี๊ยะเริ่มจากการนำมันแกว แครอท หัวไชเท้า เห็ดหอม และวุ้นเส้นผัดรวมกัน ปรุงรสเล็กน้อย ผัดจนวัตถุดิบสุกทั่วกัน แล้วนำไส้ที่ได้พักแล้วสักครู่ให้เย็นตัวลง
        2. นำไส้มาห่อกับแผ่นปอเปี๊ยะที่เป็นแผ่นปอเปี๊ยะชนิดพิเศษของบางลำพูที่ไม่ใส่สารกันบูดและจะใช้วันต่อวันเท่านั้น และแผ่นแป้งจะมีขนาดประมาณนิ้วชี้ (ที่มาของชื่อปอเปี๊ยะดัชนีนาง)
        3. หลังจากที่ห่อเสร็จแล้วจึงนำไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันมะพร้าว ทอดจนปอเปี๊ยะมีลักษณะเหลืองทอง จึงนำขึ้นมาพักและจัดจานพร้อมรับประทาน
.

        นอกจากนี้ในงานประกาศผลและมอบรางวัลถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ในโครงการ “อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน" ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 14-15 มกราคม 2568 ณ ห้องอเนกประสงค์ ชั้น 1 หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ถนนพระรามที่ 1 แขวงวังใหม่เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร จะมีเมนูนี้มาให้ชิมกันฟรีอีกครั้ง สนใจมาชิมได้เลยจร้าาาาาา

.
ชมภาพกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/share/p/1BCjrzXJG2/
.
.
#แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ #สสส #วิสาหกิจเพื่อสังคม #SE #ThailandFoodTravelMart2024 #อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน #เมนูชูสุขภาพ #ปอเปี๊ยะดัชนีนาง #เมนูชูสุขภาพจาก #บางลำพู
.
.