ยำเตา หรือต๋ำเตา ในสื่อศิลป์SE ที่ม่อนปิ่น อ.ฝาง จ.เชียงใหม่
หมวดหมู่ สื่อศิลป์ SE - Social Enterprise
, โดย : admin , 5 กรกฎาคม 64 / อ่าน : 3,089
ยำเตา หรือต๋ำเตา ในสื่อศิลป์SE ที่ม่อนปิ่น อ.ฝาง จ.เชียงใหม่
รู้จักกันไหม? เตา หรือ สาหร่ายน้ำจืด
เตาเป็นสาหร่ายสีเขียวชนิดหนึ่ง ซึ่งมีจะในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่าเตาหรือเทา ภาคกลางเรียกว่า เทาน้ำ มีลักษณะเป็นเส้นยาว ไม่แตกกิ่งก้าน เมื่อสัมผัสจะ เป็นเมือกลื่น พบในธรรมชาติตามแหล่งน้ำสะอาด มีคุณค่าทางโภชนาการ มีธาตุเหล็กสูงถึง 33.9% และมี สารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าสาหร่ายน้ำจืดชนิดอื่น
.
.
เตา สาหร่ายน้ำจืด ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในประเทศไทย สามารถรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งนิยมนำมาใช้ทำเป็นอาหาร และเตายังเป็นดัชนีชี้วัดความสะอาดและช่วยเพิ่ม ปริมาณออกซิเจนให้เเหล่งน้ำอีกด้วย
.
.
สาหร่ายเตา หรือ เทาน้ำ เป็นสาหร่ายสีเขียวในสกุล Spirogyra ซึ่งมีหลายชนิด พบอยู่ในแหล่งน้ำนิ่งหรือน้ำไหลเอื่อยๆ พบมากในฤดูฝน
.
.
รู้ไหมที่ ต.ม่อนปิ่น อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ เขานำเตามาทำอาหารที่ชื่อว่า "ยำเตา หรือต๋ำเตา" มีรสชาติอร่อยมาก เป็นการนำวัตถุดิบพื้นถิ่นมาผสมผสานจนทำให้สาหร่ายน้ำจืดธรรมดาๆ มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและอร่อยตามแบบฉบับของวิถีการกินของชาวล้านนา
ปฏิทินกิจกรรม
แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ
Art & Culture for Health Literacy
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส)
ThaiHealth Promotion Founnation (THPF)
128/177 ชั้น 16 อาคารพญาไทพลาซ่า ถนนพญาไท แขวงทุ่งพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
128/177 Phayatai Plaza, 16th Fl., Phayathai Rd., Rajthevee, Bangkok 10400 Thailand
โทรศัพท์ : 02-129-3897-8 โทรสาร : 02-129-3899
อีเมล : [email protected]
