ไขมัน = ไม่ดี หรือเราเลือกกินไม่เป็นกันแน่ เพราะไขมันมีทั้งที่ดีและไม่ดีอยู่ที่เราเลือกรับประทาน

ไขมัน = ไม่ดี หรือเราเลือกกินไม่เป็นกันแน่ เพราะไขมันมีทั้งที่ดีและไม่ดีอยู่ที่เราเลือกรับประทาน

.

ไขมันหรือคอเลสเตอรอล เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย มีลักษณะคล้ายขี้ผึ้ง โดยร่างกายสามารถผลิตได้เองผ่านกระบวนการในตับ แต่ปัญหามักเกิดจากคอเลสเตอรอลที่ได้รับเพิ่มจากอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน ไข่แดง นม และผลิตภัณฑ์จากนม เมื่อมีปริมาณเกินความจำเป็น อาจกลายเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

.

การที่คอเลสเตอรอลจะให้ผลดีหรือส่งผลเสียต่อร่างกายนั้น ต้องขึ้นอยู่กับประเภทของไขมันด้วย โดยคอเลสเตอรอลแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลัก คือ

.

Low-density Lipoprotein (LDL) หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ไขมันไม่ดี” ซึ่งเป็นไขมันที่ชอบจับตัวสะสมตามผนังหลอดเลือด หากมีไขมันชนิดนี้มากจะทำให้เกิดการอุดตันในเส้นเลือด ทำให้หลอดเลือดแดงตีบและแข็ง เสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง

.

High-density Lipoprotein (HDL) หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ไขมันดี” มีส่วนช่วยลำเลียงคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ออกจากหลอดเลือดแดง และเนื้อเยื่อไปยังตับเพื่อขับออก ทำให้ร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมลดลง จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางหลอดเลือดได้ ทั้งยังมีส่วนในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน การอักเสบ และการแข็งตัวของเลือด ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง ซึ่งมีอาหารที่มีไขมันดีมากมาย เช่น

.

1. น้ำมันมะกอก อุดมไปด้วยไขมันดี มีประโยชน์ต่อหัวใจ ควรใช้ปรุงอาหารที่ไม่ต้องผ่านความร้อน เช่น น้ำสลัด

2. น้ำมันเมล็ดฟักทอง มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ช่วยระบบไหลเวียนโลหิตและการขับถ่าย

3. เมล็ดเจีย อุดมด้วยไขมันโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ

4. อัลมอนด์ มีไขมันดีและกากใยสูง ลดระดับไขมันไม่ดี

5. พิสตาชิโออุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลด LDL

6. หอมใหญ่ มีส่วนช่วยลดไขมันไม่ดี และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

7. อะโวคาโด ผลไม้ที่มีไขมันดีสูงและน้ำตาลต่ำ

8. ไข่ไก่ มีไขมันดี โปรตีน และสารอาหารมากมาย ควรปรุงแบบต้ม หรือนึ่ง

9. ชีส หากบริโภคอย่างพอดี ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างกระดูก

10. ปลาแซลมอนและปลาทะเลน้ำลึกอุดมด้วยโอเมก้า 3 บำรุงสมองและลดไขมันสะสมในหลอดเลือด

.

อย่างไรก็ตามไขมันก็สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างการ ไม่ควรงดทานแต่ต้องเลือกกินไขมันดีและในปริมาณที่เหมาะสม เพราะหากกินมากเกิดไปก็จะทำให้เกิดโรคอ้วนตามมาได้ เหมือนชื่อโครงการอย่าปล่อยให้เด็กอ้วน ลด หวาน มัน เค็ม เพิ่มผักและผลไม้ ที่เราไม่ได้บอกให้ทุกคนงดทานสารอาหารใดเลย แต่เราลดจะลดปริมาณให้เหมาะสมนั่นเอง

.

หากใครอยากมารับความรู้เรื่องสุขภาพดี ๆ แบบนี้สามารถมาร่วมงานวันที่ 14-15 มกราคม 2568 ในงานมหกรรมรู้เท่าทันสื่อ รู้เท่าทันสุขภาพ “อย่าปล่อยให้เด็กอ้วนฯ ประกาศผลและมอบรางวัลถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ณ ห้องอเนกประสงค์ ชั้น 1 หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ถนนพระรามที่ 1 แขวงวังใหม่เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร

.

แล้วมาสุขภาพดีไปด้วยกันน้าาาา

.

ติดตามข่าวสารและกิจกรรมต่าง ๆ ของแผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ สสส. ได้ที่

Official Web : http://artculture4health.com/

Facebook : https://www.facebook.com/artculture4h

Youtube แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรม สร้างเสริมสุขภาพ : http://bit.ly/3YVFSl5

Instagram : https://www.instagram.com/artculture.4health/

Twitter : https://twitter.com/art_culture4h

Tiktok : https://www.tiktok.com/@artculture4healt

#สสส #แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ #อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน #อย่าปล่อยให้เด็กอ้วนปี5 #ไขมัน #สุขภาพ