หรอยแรง “ขนมคนที” จากสมุนไพรภาคใต้ สุขภาพดีไปกับขนมท้องถิ่นชุมชนหลาดใต้โหนด จ.พัทลุง

หรอยแรง “ขนมคนที” จากสมุนไพรภาคใต้
สุขภาพดีไปกับขนมท้องถิ่นชุมชนหลาดใต้โหนด จ.พัทลุง

        เมื่อคิดถึงขนมหวาน จะมีสักกี่อย่างที่ใช้ "สมุนไพรท้องถิ่น" มาเป็นส่วนผสมในการทำ แถมยังมีรสเลิศและหาทานได้ตลอดทั้งปี 

        ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ "ขนมคนที" ขนมที่มีรสชาติหวาน มัน สรรพคุณมากมาย โดยลักษณะทางกายภาพของต้นคนธี เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 3-6 เมตร มีเปลือกของลำต้นเป็นสีเทา เป็นกระสีดำ เปลือกเรียบแตกเป็นร่องตื้นตามยาว ใบประกอบแนวนิ้ว ออกตรงข้ามกัน ใบย่อยรูปไข่มีปลายแหลม 3 ใบ ขอบใบจะเรียบ ปลายใบแหลม โคนใบสอบ ท้องและหลังใบเรียบ ท้องใบมีสีขาวนวล ส่วนหลังใบเป็นสีเขียว ดอกเล็กสีม่วงเป็นช่อยาว ออกดอกที่ปลายกิ่ง โคนกลีบดอกเชื่อมติดกัน ปลายแยกเป็น 5 กลีบ ขนาดไม่เท่ากัน มีเกสรตัวผู้ 4 อัน ผลมีรูปร่างกลมเท่าผลพริกไทยเป็นพวงช่อ สีดำเป็นมัน ข้างในผลมีเมล็ดสีน้ำตาล 1 เมล็ด

         "ขนมคนที" เป็นขนมหวานท้องถิ่น ของอำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา และจากภูมิปัญญาของชาวบ้านในจังหวัดพัทลุง  มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีสีดำปนขาว ทำจากใบคนทีผสมแป้งและน้ำตาลนิ่งให้สุก ตัดเป็นชิ้น แล้วนำมาคลุกมะพร้าวขูดจิ้มน้ำตาลทรายรับประทาน และที่เรียก ขนมคนที  เพราะทำจากใบคนที ซึ่งเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมแปลกกว่าสมุนไพรชนิดอื่น

         ใบของต้นคนที มีรสร้อน หอม ใช้บำรุงน้ำดี ขับเสมหะ รักษาโรคตับ ขับลม แก้ไข้ แก้ไอ แก้หืด ฆ่าพยาธิ แก้ริดสีดวงจมูก ขับเหงื่อ แช่น้ำอาบแก้โรคผิวหนัง แก้พิษสำแลง และพิษต่างๆ ผสมกับเทียน ขมิ้น พริกไทย รับประทานแก้วัณโรค โรคปวดข้อ ปวดกล้ามเนื้อ และเป็นยาไล่แมลง ผล กินแก้คลื่นเหียนอาเจียน แก้ปวดตามเนื้อตามข้อ แก้ท้องมาน ขับเหงื่อ

        และที่หลาดใต้โหนด จังหวัดพัทลุง "ขนมคนที" ถือเป็นขนมที่ถูกกล่าวถึงจากนักท่องเที่ยว และผู้ที่ได้ชิมมาแล้วมากมาย ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์มาให้นักท่องเที่ยวต่างถูกใจและต้องหาซื้อติดไม้ติดมือกลับไปทุกที 

        ใครสนใจอุดหนุนผลิตภัณฑ์ของชุมชนหลาดใต้โหนด จังหวัดพัทลุง สามารถติดตามได้ทาง เพจเฟซบุ๊ก หลาดใต้โหนด พัทลุง Tainod phattalung

ขอขอบคุณข้อมูลจาก :
https://maesot.kpru.ac.th/suffeco/?page_id=296
https://www.okmd.or.th/knowledgebox/334/4475/
https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=baanbaitong&month=10-2013&date=04&group=21&gblog=53

#แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ #สสส #วิสาหกิจเพื่อสังคม #SE #หลาดใต้โหนด  #พัทลุง #ขนมคนที #สมุนไพร
.
ติดตามข่าวสารและกิจกรรมต่าง ๆ ของแผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ สสส. ได้ที่
Official Web : http://artculture4health.com/
Facebook : https://www.facebook.com/artculture4h
Youtube แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรม สร้างเสริมสุขภาพ : http://bit.ly/3YVFSl5
Instagram : https://www.instagram.com/artculture.4health/
Twitter : https://twitter.com/art_culture4h
Tiktok : https://www.tiktok.com/@artculture4health