สสส.จัดงานเปิดเมืองอัจฉริยะอาหารปลอดภัยอย่าปล่อยให้เด็กอ้วน ที่เมืองอัจฉริยะโนนกู่ บ้านโนนกู่ ต.สาวะถี อ.เมือง จ.ขอนแก่น

สสส.จัดงานเปิดเมืองอัจฉริยะอาหารปลอดภัยอย่าปล่อยให้เด็กอ้วน

แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ สสส. จัดงาน “เปิดเมืองอัจฉริยะอาหารปลอดภัยอย่าปล่อยให้เด็กอ้วน นำเสนอผลการทำงานของ 4 โรงเรียนในขอนแก่น ที่พัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำสื่อเพื่อรณรงค์สร้างการเปลี่ยนแปลงสุขภาพของเด็กนักเรียน โดยใช้พื้นที่เมืองอัจฉริยะโนนกู่ ที่พัฒนาศักยภาพของเยาวชนออทิสติก

วันที่ 26 ตุลาคม 2567 ที่เมืองอัจฉริยะโนนกู่ บ้านโนนกู่ ต.สาวะถี อ.เมือง จ.ขอนแก่น ได้มีการจัดงาน “เปิดเมืองอัจฉริยะอาหารปลอดภัย อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน” โดยดำเนินการในพื้นที่ 4 โรงเรียนของอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น นั่นคือ โรงเรียนบ้านงิ้ว โรงเรียนบ้านสาวะถี (สาวัตถีราษฎร์รังสฤษฏิ์) และโรงเรียนบ้านลาดนาเพียง ต.สาวะถี พร้อมกับ โรงเรียนบ้านโนนม่วง ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น

มีเป้าหมายเพื่อให้โรงเรียนสามารถผลิตสื่อนวัตกรรมสำหรับนำไปใช้ในการเสริมสร้างความเข้าใจให้แก่เด็กและผู้ปกครองในการรู้จักการเลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ รับประทานอาหารให้ครบหลัก 5 หมู่ พร้อมกับลดอาหารที่รสหวาน มัน และเค็ม พร้อมกับเพิ่มผักผลไม้ ออกกำลังกาย ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ นอกจากนั้นยังให้รู้จักการอ่านฉลากอาหาร ขนม และเครื่องดื่มให้เป็นก่อนรับประทานอาหาร

โครงการทั้งหมดได้รับการสนับสนุนจากแผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ สสส. ในการสนับสนุนงบประมาณเพื่อให้แต่ละโรงเรียนไปออกแบบ และนำสื่อไปใช้กับเด็กนักเรียนในสังกัดเพื่อหวังให้เด็กนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐานและต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานมีภาวะโภชนาการดีขึ้นและสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น

เรื่องนี้ ดร.ดนัย หวังบุญชัย ผู้จัดการแผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ สสส. กล่าวว่า การดำเนินการตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา แต่ละโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการ ได้มีการออกแบบสื่อและกิจกรรม ที่โดดเด่น สร้างสรรค์ สร้างการมีส่วนร่วมกับเด็กนักเรียน มีนวัตกรรมด้านสื่อ ด้านออกกำลังกาย ด้านการรู้เท่าทันสื่อที่โดดเด่น ที่สอดคล้องกับธีมอัตลักษณ์ของแต่ละโรงเรียน มีการสร้างสรรค์ เมนูอาหาร เครื่องดื่ม พื้นถิ่นที่เป็นเมนูชูสุขภาพ รวมทั้งคุณค่าโภชนาการ ที่เหมาะกับกลุ่มเป้าหมาย ที่สอดคล้องกับธีมบูรณาการสู่ 8 กลุ่มสาระมีการสร้างแกนนำนักเรียนภายใต้โครงการที่สามารถสื่อสารสุขภาพ โภชนาการ ได้ดี มั่นใจ กล้าแสดงออกมีทีมเวิร์คที่ดี ทั้ง ผู้บริหารโรงเรียน ครูแกนนำ และนักเรียน เป็นเครือข่ายร่วมมือร่วมใจกันพร้อมกับมีการจัดทำสมุดสุขภาพนักเรียน เพื่อประเมินผลการดำเนินโครงการด้วย

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ได้เชื่อมโยงกับงานสัปดาห์การรู้เท่าทันสื่อสารสนเทศและดิจิทัล ซึ่งจัดระหว่างวันที่ 24-31 ตุลาคม 2567 ที่ อาคาร KX คลองสาน กรุงเทพฯ ซึ่งจะประกอบด้วยเวทีกิจกรรม เวทีเสวนา ห้องสัมมนา ห้องย่อยต่าง ๆ นิทรรศการ และมีการถ่ายทอดสดไปทั่วประเทศ และการจัดกิจกรรมของเราในวันนี้ ในพื้นที่ “เมืองอัจฉริยะโนนกู่” ได้มีการถ่ายทอดสด ออกไปให้กับเครือข่ายและผู้สนใจได้ร่วมรับชมด้วยเช่นกัน โดยจะลิงค์เข้าไปสู่งาน สัปดาห์การรู้เท่าทันสื่อสารสนเทศและดิจิทัลที่กรุงเทพฯ

โดยวันนี้กิจกรรมของเรามีทั้ง การออกบูทนำเสนอผลงานของโรงเรียนทั้ง 4 แห่งที่เข้าร่วมโครงการอย่าปล่อยให้เด็กอ้วน พร้อมกับจะมีการนำเสนอเมนูชูสุขภาพ มีผลิตภัณฑ์ของโรงเรียนและชุมชนมาจำหน่าย และยังได้ทำงานร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจเพื่อสังคมคือบริษัทสินไซโมเดล จำกัด (วิสาหกิจเพื่อสังคม) ที่เป็นที่ปรึกษาและพี่เลี้ยงในการดำเนินโครงการครั้งนี้ด้วย พร้อมกับจะมีการถอดบทเรียนการทำงานเพื่อประเมินผลและวางแผนในการดำเนินการในปีถัดไป โดยวันนี้มีผู้เข้าร่วมงานจำนวนกว่า 200 คน ประกอบด้วยโรงเรียน 4 แห่ง ชาวชุมชนโนนกู่ และชาวชุมชนบ้านสาวะถี พร้อมทั้งภาคีเครือข่าย

ในขณะที่ ดร.กมลวรรณ ทิพยเนตร รองผู้อำนวยการเขตพื้นที่การศึกษาการประถมศึกษาขอนแก่นเขต 1 กล่าวว่า โครงการอย่าปล่อยให้เด็กอ้วน ลดหวานมันเค็ม เพิ่มผักผลไม้นี้เป็นโครงการที่ดีมาก จะเข้าไปส่งเสริมเรื่องความฉลาดในการเลือกบริโภค โดยเฉพาะการร่วมกันคิดเมนูอาหาร และการทำสมุดบันทึกสุขภาพ ที่จะทำได้รู้การเปลี่ยนแปลงของเด็กนักเรียนว่ามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือลดลง ที่สำคัญยังเปิดโอกาสให้แต่ละโรงเรียนได้คิด “ธีม” หรือ “อัตลักษณ์” ของตนเองที่อิงกับท้องถิ่น เพราะที่เห็น บูธที่มาจัดกิจกรรมตอนนี้จะเห็นว่าแต่ละบูธมีความแตกต่างและโดดเด่นกันคนละแบบ บูธโรงเรียนบ้านลาดนาเพียงมาในแบบต้นข้าว โรงเรียนบ้านงิ้วมาในธีมสีดำ บูธโรงเรียนบ้านโนนม่วงมาแบบสีม่วง มีเครื่องจักสานด้วย และบูธโรงเรียนบ้านสาวะถีมีภาพวาดตัวละครจากวรรณกรรมเรื่องสินไซ

นอกจากนั้นวันนี้ยังจะมีเมนูชูสุขภาพที่แต่ละโรงเรียนจะเอามานำเสนอเพื่อเป็นเมนูตัวอย่างให้กับพ่อแม่ ผู้ปกครอง และผู้สนใจได้เยี่ยมชม ซึ่งนั่นหมายถึงโรงเรียนแต่ละแห่ง ได้เลือกสรรเมนูที่จะต้องมาจากพื้นถิ่นของตัวเองที่ง่ายต่อการหาวัตถุดิบ และง่ายต่อการบริโภค และจะต้องเป็นประโยชน์กับเด็กนักเรียนด้วย หากมีโอกาส อยากจะให้มีโรงเรียนในพื้นที่ เข้าร่วมโครงการดี ๆ แบบนี้เพิ่มมากขึ้น เพราะอย่างน้อยจะทำให้เด็ก และครู ได้มีโอกาสที่จะเพิ่มความรู้ พัฒนานวัตกรรมด้านสื่อ เพื่อสร้างความเข้าใจเรื่องการรู้เท่าทันสื่อ รับประทานอาหารปลอดภัย ลดหวานมันเค็ม เพิ่มผักผลไม้ เพื่อภาวะโภชนาการที่ดีในอนาคต และหวังว่าเขตพื้นที่การศึกษาการประถมศึกษาขอนแก่นเขต 1 ของเราจะได้มีโอกาสร่วมกิจกรรมดี ๆ แบบนี้เพิ่มมากขึ้น

ส่วนนายชาญชัยสวัสดิ์ อิสสระวงษ์ ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านโนนม่วง ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น กล่าวว่า ดีใจที่โรงเรียนได้รับเลือกให้เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ เพราะทำให้โรงเรียนทั้งผู้บริหาร ครูผู้สอน เด็กนักเรียนได้ร่วมกันในกาคิดออกแบบสื่อนวัตกรรมเพื่อนำไปใช้ในการรณรงค์ลดการรับประทานอาหาร ลดหวานมันเค็ม รวมถึงทำกิจกรรมร่วมกัน และปีการศึกษาหน้าทางโรงเรียนยินดีที่จะเข้าร่วมโครงการดี ๆ แบบนี้อีก.